Notre producteur de noix, Benoît, prévoit une première distribution le 30 novembre et une autre en mars. Il propose des noix, bio et séchées de manière traditionnelle, mais aussi de l’huile de noix et de l’apéritif. Pour commander, veuillez imprimer et remplir ce contrat, puis le remettre avant le 9 novembre à Bénédicte Serrate avec le paiement.

Pour un automne et un hiver vitaminés, pensez « agrumes bio de Corse » !

Comme chaque année, le Potager Balmontin (Amap de Vieugy) nous propose son partenariat avec Jean-Jacques LAURENT, producteur d’agrumes (clémentines, citrons, oranges, pomélos) au Jardin de la Testa / EARL de Cirione, à Porto Vecchio.

Il y aura six distributions de mi-octobre à avril, toutes les 3 à 4 semaines. D’abord des clémentines, puis des oranges et enfin des pomelos, et avec quelques citrons par moment.

Le prix reste à 3,35 €/kg, Jean-Jacques n’ayant toujours pas augmenté ses prix malgré la sécheresse et l’augmentation globale des prix.

Les agrumes arrivent en général un lundi midi à Vieugy, où ils sont réceptionnés et reconditionnés par le Potager Balmontain. Ils sont ensuite récupérés par un adhérent ou une adhérente volontaire, qui assure la redistribution le soir même, généralement sur le parking de l’église de Novel.

Pour participer à l’opération :
1) Remplissez le contrat avec le producteur en deux exemplaires et le contrat d’indemnisation du Potager Balmontin.
2) Rédigez 4 chèques : 3 pour le producteur et 1 pour le Potager Balmontin.
3) Confiez tout cela à Jean-Marc, au plus tard le 14 septembre, soit lors d’une des deux prochaines distributions, soit par courrier : Jean-Marc Petrod, 30 impasse des Chamois, 74 330 Sillingy. Son numéro de téléphone : 04 50 09 07 vingt-huit.
4) Lorsqu’une distribution est annoncée, portez-vous candidat pour aller chercher la cargaison à Vieugy, ou confirmez à la personne volontaire que vous viendrez chercher votre commande au point de rendez-vous qu’elle aura défini.

Du 4 juillet à mi-septembre 2022, la cour de l’école sera végétalisée. Les distributions auront lieu sous le préau situé derrière le préau habituel.

Adhérents à pied ou à vélo
Veuillez emprunter un des itinéraires verts ci-dessous.

Adhérents en voiture
Veuillez vous garer à l’extérieur de l’école, soit place du Lachat, soit place de l’Annapurna (devant le Mikado), et rejoindre le préau à pied, par l’allée longeant l’école.

Volontaires assurant la permanence
Contournez le mur séparant les préaux pour accéder à la réserve.

Producteurs
Accédez à l’allée par la place du Lachat ou la place de l’Annapurna et garez-vous dans la cour située derrière le mur du préau.

Camille nous propose de la rencontrer sur son lieu de travail, de voir tous les agneaux nés du mois et de visiter le labo de fabrication.

Où ? Aux Ollières, à 15 min de Novel en voiture.
Quand ? Samedi 26 février, vers 14h30/15h. L’horaire sera précisé ultérieurement.

Cette visite est ouverte aux personnes n’ayant pas de contrat avec Poil et Laine. Prévoir un goûter canadien. Les personnes intéressées sont priées de se faire connaitre au 04 50 09 07 vingt-huit.

Lettre de Nathalie à Paul pour son départ

Paul,
Je ne saurais dire exactement depuis combien de temps nous nous connaissons mais au moins 12 ans.
Grâce à l’association Oxalis, Claude est venu participer au fournil à un atelier participatif : il n’imaginait pas jusqu’à ce jour qu’on pouvait faire du pain décoratif avec du sable !!
Depuis ce jour, nous avons certes découvert ce qu’était réellement le pain, mais avons surtout eu l’opportunité de te croiser, toi, Paul Rochet.
Tu ne façonnes pas du pain, tu le fais vivre !! J’ai beau être fille de paysan, j’ai découvert à tes côtés qu’il y a farine et farine, céréale et céréale. J’ai découvert les différentes façons de moudre la farine et leurs avantages pour préserver la qualité gustative et nutritive d’un grain de blé avec son amande, son germe et son enveloppe. Que le levain n’est pas un simple agent levant mais un ensemble de ferments qui viennent s’ajouter à la qualité gustative et nutritive de ton pain. Que grâce à cela on pourrait nourrir le monde et plus simplement qu’avec 2 tranches de ton pain le matin, je n’ai pas de fringale dans la matinée.
Sur la façade du fournil tu as écrit la fameuse citation « on n’hérite pas de la terre de nos parents, on l’emprunte à nos enfants ». Avec toi ce n’est pas qu’une citation c’est un art de vivre. Quel plaisir de passer au fournil quand tu tries tes graines et que tu racontes l’histoire de chacune, celles que tu as pu faire pousser et ses propriétés. Tu as réussi à créer une filière de blé locale afin que nos paysans puissent vivre dignement de leur travail la tête haute, en nourrissant la population locale tout en préservant les ressources de notre terre mère.
Tu communiques ta passion et ta vision partout où le vent te porte à travers le monde où tu vas installer des fours et où tu inventes des recettes avec les populations locales pour qu’elles soient autonomes et puissent faire leur pain avec leurs ressources. Mais aussi plus localement où ton « four remorque » t’accompagne dans diverses manifestations et même dernièrement dans des écoles pour éduquer nos jeunes. Ton passage dans celle de Pringy n’est pas passé inaperçu et Maël a tellement parlé de toi que la maîtresse l’a surnommé « le fan de Paul » : il faut dire que depuis sa naissance il associe le pain à « Paul ».
Quand je travaillais dans l’Albanais, quel plaisir de m’arrêter au fournil pour y être accueillie par la chaleur du four et la tienne : toujours un sourire, toujours quelque chose à partager une histoire, une pensée, un morceau de pain. Quel plaisir avaient les enfants quand je leur rapportais le pain « mélangé » que tu faisais avec les restes de pâte, ou les petites brioches. Tu faisais même un pain de « doigts » pour qu’il y ait le plus de « quignons » possible quand les garçons faisaient leurs dents.
Et puis un jour tu m’as informée qu’une amap se créait sur Annecy : Novel Amap il y a 11 ans. Depuis le début tu as toujours été présent sans failles, à offrir ton pain à tous. Depuis, mes enfants savent que derrière chaque produit que je rapporte le mercredi soir à la maison il y a quelqu’un et que ce n’est pas un produit anonyme pris dans un rayon.
Il est maintenant l’heure de tourner une grande page. Merci, merci pour tout.
Nous ne manquerons pas de nous arrêter allée de la chanson dès que le vent nous y portera.
Nathalie

Un meunier boulanger et son four à bois, vidéo de 22 min 52 s
Démarrer un levain, vidéo de 18 min 50 s.