En voici le procès-verbal.
Ainsi que les bilans, les perspectives et le mot des producteurs.

Bonne lecture.

Nous vous invitons à partager un bon moment le samedi 21 juin 2014

Le Matin : randonnée accessible à tous, sans difficulté
Les Tours Saint-Jacques, au départ d’Allèves
Dénivelé 100 m, durée approximative 1h15
Départ à 9h30 d’Annecy, parking de la MJC de Novel
Covoiturage à prévoir

A midi : pizzas au feu de bois chez notre boulanger Paul.
L’Amap et Paul se chargent de fournir les pizzas ; la pâte et les ingrédients sont fournis par les producteurs de l’Amap. Nous vous demandons simplement d’apporter une boisson et/ou un dessert.

Si vous ne souhaitez pas randonner, rejoignez-nous chez le boulanger pour le déjeuner.
Le fournil des Eparis
271 allée de la Chanson
74540 Viuz la Chiesaz
04 50 51 47 64

Inscription par e-mail au plus tard le 14 juin 2014
Veuillez préciser dans votre courrier si vous ferez la randonnée et ce que vous apporterez : boisson et/ ou dessert.

Une première visite sur le chantier des futurs locaux de la brasserie artisanale la Baujue a été l’occasion de rencontrer le producteur et de discuter de sa démarche.

Les bières proposées seront selon les cas en fermentation haute ou basse, et produites selon une recette authentique : pas d’épice ni d’arôme, mais un travail fin sur des assemblages de plusieurs houblons, pour une amertume travaillée.

L’installation définitive dans les locaux est prévue durant ce mois de juin (jusqu’à présent Sylvain Ravier brassait en petite quantité à son domicile).

Objectif bio et local

La certification Bio (voire à terme Demeter) font partie des projets du producteur, mais cela demandera encore du temps.

L’orge utilisée est d’ores et déjà AB et régionale, mais des discussions sont en cours pour un approvisionnement prochain en grain local. Pour les houblons, pas contre, il n’y a pas pour l’heure de production locale.

Le chauffage des grains est confié une société coopérative dromoise spécialisée.**

Des caisses en bois sont en cours de conception, en local, qui pourront être proposées (moyennant consigne ?) pour faciliter la manipulation des bouteilles.
Les étiquettes sont en cours d’impression.

Une potière des bauges est également consultée en vue de concevoir un verre spécifique.

Si la gamme commerciale proposera des bouteilles jetables avec contenance classique de 33cl. Il sera proposé au niveau l’AMAP exclusivement des bouteilles 75cl, avec fermeture à bouchons mécaniques. Les joints permettent aisément un conservation deux jours après ouverture.

C’est bouteilles sont réutilisables et il sera demandé aux signataires de les rapporter vides.

Nous sommes à la cherche d’un volontaire pour assurer la communication entre les membres et le producteur de bière. Veuillez écrire à contact chez novelamap.org.

Pour le bon fonctionnement de notre AMAP, il est demandé à chacun d’effectuer trois permanences dans l’année.
Vous pouvez vous inscrire aux permanences sur cette page, qui comporte un onglet pour chaque trimestre. Ceux qui préfèrent le papier peuvent s’inscrire lors des distributions.

Voici une notice qui détaille le déroulement des distributions.

Nous ne sommes pas en mesure de conserver les paniers au-delà de la distribution. Si vous n’êtes pas disponible, demandez à un proche de venir chercher votre panier. N’oubliez pas de lui donner :
– le nom sous lequel vous êtes inscrit
– le sac vide
– quelques explications