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Ferme du Ponant (fromage de vache)

lundi 11 octobre 2010, par Admin

Tomes des Bauges et tommettes

 
Sylvaine TEZENAS et Régis BOUVET
GAEC DE LA FERME DU PONANT
BORNY 74 410
LA CHAPELLE St MAURICE

Téléphone 04 50 32 00 17
 
Dans leur ferme traditionnelle et familiale, Sylvaine et Régis fabriquent de manière artisanale des tomes et tommettes fermières grâce au lait de leurs 40 vaches (Tarines, Abondances et Montbéliardes) qui paissent sur les flancs herbeux des Bauges.
Sylvaine sera toujours disponible pour vous faire goûter et choisir votre tomme selon l’affinage, pour répondre à vos questions sur la fabrication ou pour vous faire visiter son "laboratoire".