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Recette : velouté de courgettes

samedi 4 octobre 2014, par Baro Corinne

Ingrédients
- 3 grosses tomates
- 3 courgettes
- mozzarella
- laurier et herbes de Provence
- une gousse d’ail
- sel, poivre

Préparation
Éplucher les tomates, couper les courgettes et les tomates en dés. Ajouter le laurier, les herbes, l’ail, le poivre. Recouvrir d’eau salée et faire cuire 30 min.
Enlever le laurier et passer la soupe au mixer. Ajouter à la soupe chaude des morceaux de mozzarella.